Apesar do glamour frequentemente retratado em reality shows, como Masterchef, a realidade dos bastidores desta profissão é marcada por desafios estruturais que o setor tenta mitigar para reter talentos. Pesquisas acadêmicas recentes publicadas no portal SciELO (2024-2026) destacam os principais obstáculos enfrentados pelos profissionais. A alt...
