O mercado de hortifrúti no Brasil está prestes a testemunhar um marco importante. O país deve colher este ano a maior safra da história de um fruto que é queridinho das dietas, o abacate hass, também conhecido como avocado. A expectativa é que o volume atinja a marca de 60 mil toneladas, o que representa […]
O inverno de 2026 tem sido impactado por ondas de frio que há tempos não se via, proporcionando momentos perfeitos para apreciar as comidas da estação. No entanto, de acordo com as previsões do INMET e da Climatempo, a forte massa de ar polar que atuou no Sudeste começa a perder força. A tendência para […]
Aquela fruta roxa nascida de grandes árvores encontradas em muitas ruas das cidades brasileiras fazem muito mais do que manchar o chão. Pesquisas científicas recentes apontam que o jambolão, uma planta alimentícia não convencional (PANC), possui propriedades antioxidantes e preventivas marcantes e ainda desempenha um papel ecológico surpreend...
Os tutoriais de culinária nas redes sociais trouxeram de volta um hábito antigo que parecia esquecido, a reutilização das clássicas latas de doces, biscoitos ou panetones, como formas de assar bolos e pães no forno. No entanto, o que parece uma solução sustentável e charmosa esconde um perigo invisível. Especialistas em segurança alimentar e t...
Celebrado globalmente em 7 de julho, o Dia Mundial do Chocolate ganha um sabor cada vez mais autêntico no Brasil. Longe de ser apenas um coadjuvante na confeitaria mundial, o país vem se consolidando como um dos grandes produtores de cacau fino e de aroma, título reconhecido pela Organização Internacional do Cacau (ICCO). Dependendo da […...
Um raro café brasileiro acaba de conquistar um espaço de destaque na alta gastronomia europeia. Um nanolote histórico da coleção Masterpieces by Daterra, produzido pela renomada Fazenda Daterra, passou a integrar de forma exclusiva a experiência gastronômica do restaurante Da Terra, em Londres. Comandado pelo chef brasileiro Rafael Cagali, que...
Poucos pratos atraem tanto quanto camarões grelhados, não importa a estação. Mas, apesar de parecer uma receita simples, a linha entre um camarão suculento e um borrachurento é muito tênue. Para chef espanhol Dani García, o segredo da perfeição está no minimalismo. Para ele, ingredientes de qualidade já possuem um sabor delicado que deve ser [...
Vinho brasileiro produzido com uva ancestral europeia pouco conhecida por aqui acaba de ganhar os holofotes. No universo da enologia, poucas uvas carregam uma herança tão forte quanto a Savagnin Blanc , não confunda com a popular Sauvignon Blanc. Ela é considerada uma das grandes matrizes da viticultura europeia, pois sobreviveu a pragas, guer...
O consumo de fatias frescas de abacaxi minutos antes de entrar em campo ou começar o treino virou hábito nos bastidores do futebol europeu e dos centros de treinamento de alta performance. Popularizada pelo atacante do Real Madrid e da seleção brasileira, Vinicius Junior, a prática não é apenas preferência alimentar, mas uma tática nutricional...
Originária das regiões tropicais das Américas, a goiaba tem o título de superfruta porque é muito mais do que uma presença ilustre nos quintais brasileiros. Com seu aroma marcante e sabor que equilibra perfeitamente o doce e o ácido, ela é uma indicação certeira para a dieta por diversos motivos: é saborosa, acessível, versátil e […]...
