Seja por necessidade médica ou por pura busca por mais bem-estar, os brasileiros tem buscado uma alimentação sem glúten – reduzir ou eliminar dos pratos que consomem no dia a dia. A proteína, naturalmente presente no trigo, na cevada e no centeio, deixou de ser uma preocupação exclusiva de quem convive com a doença celíaca […]...
