O modo de preparo da cajuína artesanal no Piauí é reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan), mas a história de quem esteve por trás da popularização e salvaguarda dessa tradição secular frequentemente permanece na sombra. Para reparar este apagamento histórico, a jornalis...
