O Brasil teve uma participação histórica na etapa das Américas do International Chocolate Awards 2026, considerada a premiação mais prestigiada e rigorosa do setor de chocolates artesanais no mundo. Nove fabricantes nacionais subiram ao pódio regional mostrando o amadurecimento das chocolaterias que apostam no conceito bean-to-bar (da amêndoa ...
Celebrado globalmente em 7 de julho, o Dia Mundial do Chocolate ganha um sabor cada vez mais autêntico no Brasil. Longe de ser apenas um coadjuvante na confeitaria mundial, o país vem se consolidando como um dos grandes produtores de cacau fino e de aroma, título reconhecido pela Organização Internacional do Cacau (ICCO). Dependendo da […...
O chocolate que você come no dia a dia agora terá que ser produzido sob novas regras. Isso porque, o presidente da República, Luiz Inácio Lula da Silva, sancionou a lei que estabelece regras para a produção e comercialização de chocolates e derivados de cacau no país. Publicada no Diário Oficial da União (DOU) desta segunda-feira […]...
