Quentinho, saindo do forno e acompanhado daquele café fresco. O pão de queijo é uma verdadeira paixão nacional e um gigante do mercado de alimentação. Ele sozinho movimentou R$ 10,2 bilhões no Brasil nos últimos 12 meses, somando mais de 662 milhões de pedidos pelo país. Os dados da CREST e WISE SALES, do Instituto […]
O cenário cervejeiro internacional se rendeu ao talento brasileiro na produção artesanal de um estilo específico: A IPA (India Pale Ale), que é conhecida pela alta presença de lúpulo, de amargor acentuado e aromas cítricos ou frutados. O título World’s Best IPA na edição 2026 World Beer Awards, concurso mais prestigiado do mundo (este ano [...
Recentemente, quem gosta de cerveja artesanal ganhou um presente: a Rota da Cerveja de São Paulo que mapeou 107 cervejarias paulistas distribuídas por 55 municípios e divididas em sete roteiros temáticos regionais, além de polos voltados para negócios e experiências gastronômicas. O percurso foi desenhado para aproximar os visitantes da cultur...
O domínio do fogo é a linha que separa um churrasco excepcional de uma carne cozida ou defumada em excesso por fumaça ácida. Entre especialistas da grelha, o consenso é que a fumaça branca e densa que irrita os olhos não agrega sabor, mas sim fuligem e amargor. Obter uma brasa uniforme, duradoura e limpa […]
O Brasil teve uma participação histórica na etapa das Américas do International Chocolate Awards 2026, considerada a premiação mais prestigiada e rigorosa do setor de chocolates artesanais no mundo. Nove fabricantes nacionais subiram ao pódio regional mostrando o amadurecimento das chocolaterias que apostam no conceito bean-to-bar (da amêndoa ...
Tomate é um dos ingredientes sempre presentes no prato do brasileiro seja cru, assado em molhos. Embora seja um fruto comum no cotidiano alimentar por aqui uma forma de prepará-lo virou tendência no universo da culinária, porque utensílios rotineiros da cozinha, como liquidificador e mixer, foram subsitutídos pelo rústico e eficiente ralador....
Um lugar no interior de São Paulo promete levar seus visitantes por uma viagem à era medieval digna de filme. Essa é a proposta do evento, programado para o dia 24 de setembro de 2026, no Castelo de São Roque, que fica localizado na Estrada Turística do Morro do Saboó. O espaço abrirá suas portas […]
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) veio a público desmentir uma informação falsa que ganhou força em vídeos nas redes sociais. A alegação enganosa afirma que o órgão teria emitido um alerta sobre a presença de plástico ou petróleo em ovos comercializados no país. Em nota oficial, a agência rebateu o boato de forma […]...
Para quem frequenta restaurantes japoneses ao redor do mundo, o sushi de salmão parece uma tradição milenar. A carne alaranjada e gordurosa sobre o bolinho de arroz temperado tornou-se uma das escolhas mais populares do cardápio. No entanto, até meados dos anos 1980, nenhum chef tradicional no Japão servia salmão cru. A introdução dessa iguari...
Geração Z está redesenhando a forma de consumir lácteos no Brasil, desafiando a percepção de que os mais jovens teriam abandonado o alimento. Longe do tradicional copo de leite puro no café da manhã, o público entre 12 e 26 anos tem liderado o consumo nacional da categoria, impulsionado pela busca por praticidade, sabor e […]
