Para quem mantém uma rotina constante de treinos e corridas, a busca por alimentos que unam alta densidade nutricional, sabor e praticidade é permanente. Nesse cenário, o amendoim surge como um dos maiores coringas da dieta esportiva, oferecendo suporte energizante e nutritivo antes e depois dos exercícios. Segundo Rafaella Deieno, nutricionis...
A região de Guarapuava, no centro-sul do Paraná, conquistou o registro oficial de Indicação Geográfica (IG) na modalidade Indicação de Procedência (IP) para a sua produção de cerveja artesanal. Concedida pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI), a chancela torna a cidade a primeira do país a ter sua cerveja reconhecida juridica...
Durante décadas, a produção de cerveja no Brasil dependeu quase que exclusivamente da importação de lúpulos vindos de países como Alemanha, Estados Unidos e Nova Zelândia. Campinas rompeu esse paradigma ao unir a vocação agrícola do interior com o rigor científico. Com viveiros autorizados pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimen...
Durante décadas, a produção de cerveja no Brasil dependeu quase que exclusivamente da importação de lúpulos vindos de países como Alemanha, Estados Unidos e Nova Zelândia. Campinas rompeu esse paradigma ao unir a vocação agrícola do interior com o rigor científico. Com viveiros autorizados pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimen...
Com sua casca escura e sabor agridoce inconfundível, essa fruta brasileira conquistou destaque no cenário gastronômico internacional. Segundo a atualização mais recente da plataforma TasteAtlas, divulgada em julho de 2026, a jabuticaba alcançou a 2ª colocação no ranking das melhores frutas tropicais do mundo, acumulando uma nota 4,3 dada por u...
Quem está sempre na cozinha tem que lidar com facas, não tem jeito. Mas trabalhar com elas sem fio atrapalha o desempenho na hora do preparo. Levar para um especialista é sempre uma boa opção, mas há ainda opções caseiras para devolver o corte de navalha às suas lâminas. Algumas delas usam itens simples, com […]
A busca por soluções para alimentar astronautas em missões de longa duração no espaço impulsionou a ciência agrícola global a olhar para o espaço. Pesquisadores brasileiros da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq/USP), em Piracicaba (SP), participaram do Deep Space Food Challenge, competição para desenvolver sistemas compactos...
Atenção aos alimentos que se come é preocupação para vida toda, mas após os 60 anos, a manutenção da densidade nutricional torna-se uma prioridade biológica. Isso porque, com o avançar da idade, ocorrem alterações fisiológicas naturais, como a diminuição da massa muscular (chamada de sarcopenia), a perda gradual de densidade óssea, a redução d...
Após quase 30 anos de atuação no mercado nacional, os sorvetes da Häagen-Dazs deixarão de ser vendidos no Brasil. A decisão foi confirmada pela multinacional norte-americana General Mills, dona da marca, e pega de surpresa os consumidores do segmento de sorvetes premium no país. Em comunicado oficial enviado à imprensa, a companhia contextuali...
Uma das castas mais nobres da região do Piemonte, no noroeste da Itália, a Nebbiolo é complexa e fascina o mundo da vitivinicultura. Poucas uvas despertam tanto respeito entre produtores, enólogos e sommeliers quanto ela. Seu nome deriva provavelmente de nebbia (nevoeiro em italiano), uma referência às intensas manhãs de névoa que cobrem as co...
