Um bolo caseiro, quentinho e fofo, faz parte da memória afetiva do brasileiro porque remete à infância, carinho de mãe ou de avó. Durante muitos anos, bater um bolinho para o café da tarde era hábito comum nas casas país afora. Com a mudança na rotina, essa tradição foi deixada de lado por boa parte das […]
O chocolate que você come no dia a dia agora terá que ser produzido sob novas regras. Isso porque, o presidente da República, Luiz Inácio Lula da Silva, sancionou a lei que estabelece regras para a produção e comercialização de chocolates e derivados de cacau no país. Publicada no Diário Oficial da União (DOU) desta segunda-feira […]...
Vinhos tropicais são aqueles que desafiam o modelo tradicional e são produzidos em regiões com calor intenso e chuvas concentradas. E uma cidade do interior pernambucano é a pioneira nesta produção. Petrolina, em Pernambuco, que fica localizada às margens do imponente Rio São Francisco, onde o sol brilha com intensidade quase o ano inteiro, se...
O churrasco para o brasileiro é mais do que comer como um evento de recompensa pela semana de trabalho. A boa notícia é que esse momento de lazer gastronômico ficou mais barato em 2026. É o que mostra um novo levantamento da Neogrid, empresa especializada em tecnologia e inteligência para a gestão da cadeia de […]
A couve-manteiga é uma das folhagens mais populares no Brasil. Conhecida como “pão dos pobres”, a planta se adapta a quintais simples, canteiros ou vasos fundos, oferecendo folhas largas e vigorosas. Especialistas destacam que seu cultivo é relativamente fácil, mas requer atenção a alguns fatores para garantir produtividade e resistência. Solo...
Seja por necessidade médica ou por pura busca por mais bem-estar, os brasileiros tem buscado uma alimentação sem glúten – reduzir ou eliminar dos pratos que consomem no dia a dia. A proteína, naturalmente presente no trigo, na cevada e no centeio, deixou de ser uma preocupação exclusiva de quem convive com a doença celíaca […]...
Quem ama gastronomia precisa conhecer o local onde essa arte é uma das protagonistas junto com outros atrativos. O lugar em questão é Porto de Pedras, um dos segredos mais bem guardados da Rota Ecológica dos Milagres (AL). Um destino que encanta pela preservação e pelo ritmo desacelerado. O que antes era uma antiga vila […]
A 1.400 metros de altitude na Serra da Mantiqueira, o paladar e a altitude se encontram em um cenário de brilhar os olhos. Três vilas interligadas dividem o mesmo rio gelado, pertencem a dois estados diferentes, mas compartilham uma identidade gastronômica única e irresistível. Visconde de Mauá, no sul fluminense, reúne Mauá, Maringá e Maromba...
Apesar do glamour frequentemente retratado em reality shows, como Masterchef, a realidade dos bastidores desta profissão é marcada por desafios estruturais que o setor tenta mitigar para reter talentos. Pesquisas acadêmicas recentes publicadas no portal SciELO (2024-2026) destacam os principais obstáculos enfrentados pelos profissionais. A alt...
Comidas para degustar em dias frios têm que ser cremosas e quentinhas. Elas servem não apenas para alimentar, mas também fazem uma espécie de carinho no estômago e no coração. Essa capacidade de criar receitas e alimentar pessoas de diferentes formas é um ofício louvável e merecedor de uma data para chamar de sua: 13 […]
