A couve-manteiga é uma das folhagens mais populares no Brasil. Conhecida como “pão dos pobres”, a planta se adapta a quintais simples, canteiros ou vasos fundos, oferecendo folhas largas e vigorosas. Especialistas destacam que seu cultivo é relativamente fácil, mas requer atenção a alguns fatores para garantir produtividade e resistência. Solo...
Seja por necessidade médica ou por pura busca por mais bem-estar, os brasileiros tem buscado uma alimentação sem glúten – reduzir ou eliminar dos pratos que consomem no dia a dia. A proteína, naturalmente presente no trigo, na cevada e no centeio, deixou de ser uma preocupação exclusiva de quem convive com a doença celíaca […]...
Quem ama gastronomia precisa conhecer o local onde essa arte é uma das protagonistas junto com outros atrativos. O lugar em questão é Porto de Pedras, um dos segredos mais bem guardados da Rota Ecológica dos Milagres (AL). Um destino que encanta pela preservação e pelo ritmo desacelerado. O que antes era uma antiga vila […]
A 1.400 metros de altitude na Serra da Mantiqueira, o paladar e a altitude se encontram em um cenário de brilhar os olhos. Três vilas interligadas dividem o mesmo rio gelado, pertencem a dois estados diferentes, mas compartilham uma identidade gastronômica única e irresistível. Visconde de Mauá, no sul fluminense, reúne Mauá, Maringá e Maromba...
Apesar do glamour frequentemente retratado em reality shows, como Masterchef, a realidade dos bastidores desta profissão é marcada por desafios estruturais que o setor tenta mitigar para reter talentos. Pesquisas acadêmicas recentes publicadas no portal SciELO (2024-2026) destacam os principais obstáculos enfrentados pelos profissionais. A alt...
Comidas para degustar em dias frios têm que ser cremosas e quentinhas. Elas servem não apenas para alimentar, mas também fazem uma espécie de carinho no estômago e no coração. Essa capacidade de criar receitas e alimentar pessoas de diferentes formas é um ofício louvável e merecedor de uma data para chamar de sua: 13 […]
Até dia 30 de agosto, quem ama sopas, caldos e cremes pode experimentar mais de 80 sabores dessas delícias no tradicional Festival de Sopas Ceagesp 2026. Considerado um dos eventos mais aguardados do calendário gastronômico da capital paulista, ele é realizado no Espaço Gastronômico Ceagesp, na Vila Leopoldina, de quarta a domingo. A seleção ...
Fruto pequeno, de coloração roxa e com alto valor nutritivo, uma espécie ameaçada de extinção e historicamente impactada pelo corte ilegal para extração do palmito ganha um novo espaço. Nascido da palmeira juçara (Euterpe edulis), espécie nativa e símbolo da Mata Atlântica, ele deixou de ser apenas um coadjuvante da biodiversidade para se torn...
Qual receita é a ideal para celebrar um dia de folga? Pesquisas recentes de comportamento de consumo e estudos sobre sociologia da alimentação indicam que o cardápio do descanso é regido por dois pilares fundamentais: o conforto emocional e a libertação da rotina. Enquanto os dias úteis são marcados pela pressa da marmita ou pelo […]...
A implementação do acordo de livre comércio entre o Mercosul e a União Europeia, que começou a vigorar de forma provisória no dia 1º de maio, promete alterar o cenário de consumo no Brasil. Com a redução e, em muitos casos, a eliminação gradual de tarifas de importação, itens premium que hoje são pesados no […]
