O universo do churrasco brasileiro passou por uma transformação nos últimos anos. Cortes antes pouco valorizados ganharam espaço nas grelhas e hoje disputam protagonismo com a tradicional picanha. Para comemorar o Dia do Churrasco, celebrado em 24 de abril, o chef Caio Fontenelle compartilha dicas sobre a escolha dos cortes e as formas de prep...
Que a picanha é a rainha do churrasco no fim de semana, que continua sendo um símbolo cultural no Brasil todo mundo sabe. O fato novo é que o cotidiano alimentar do brasileiro está em transformação, segundo aponta uma nova pesquisa da AtlasIntel, que ouviu 1.501 pessoas em todas as regiões do país. O levantamento […]
Manter a quantidade adequada de consumo de alimentos proteicos é uma recomendação médica. Mas você sabe fazer esse cálculo? Segundo a National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine (NASEM), dos Estados Unidos, por meio das Dietary Reference Intakes (DRIs), a recomendação padrão de ingestão diária de proteínas para adultos saudáveis ...
O Brasil acaba de consolidar sua posição como uma potência emergente na produção de azeites de alta qualidade. O Estância das Oliveiras, produzido em Viamão (RS), conquistou a inédita nota 100 e foi eleito o melhor do mundo no European International Olive Oil Competition (EIOOC) 2026, realizado em Genebra, na Suíça. O veredito foi dado […...
O Brasil acaba de conquistar cinco medalhas na edição de 2026 do World Beer Cup (WBC), a Copa do Mundo das Cervejas, que foi realizado em abril na Filadélfia, Pensilvânia. O concurso reuniu mais de 8 mil amostras de 50 países diferentes. Nesta edição histórica, que celebrou os 30 anos do concurso, as cervejarias brasileiras […]
A culinária dos tailandeses é amplamente reconhecida como uma das mais equilibradas e sofisticadas do mundo, fundamentada na harmonia entre os sabores doce, salgado, ácido, amargo e picante. Uma das técnicas mais tradicionais é a marinada, que não é um mero método de temperar, mas sim uma união de conhecimento científico e cultural que transfo...
Um prato sofisticado sempre lembra momentos comemorativos como dia das mães, dos namorados, dos pais ou aniversários. Mas, ao contrário do que a maioria das pessoas imaginam, nem sempre eles dão muito trabalho ou demoram horas para ficarem prontos. Se a ideia é impressionar na hora de servir, esse risoto milanês com cogumelos vai cumprir [...
Tradicional e polêmico, o Olho de Sogra é um dos doces mais tradicionais das festas de aniversário brasileiras, mas sua origem é cercada de lendas e uma boa dose de humor (ou malícia) popular. Apesar da resistência dos mais jovens, ele permanece como um clássico da confeitaria afetiva, resistindo ao tempo e às novas tendências de […]...
O primeiro pão do mundo é muito mais antigo do que você imagina. Por décadas, a arqueologia sugeria que o pão teria surgido simultaneamente com o advento da agricultura, há cerca de 9.000 anos. Mas uma descoberta no deserto da Jordânia mostrou que a criação ocorreu pelo menos quatro milênios antes. Pesquisadores das universidades de […]...
Evento gastronômico estreia neste sábado (14), em Paudalho, com proposta de unir sabores nordestinos e experiências ao ar livre Uma experiência que une gastronomia, natureza e aventura marca a estreia do Villa Paisagens & Sabores, evento gastronômico que acaba de entrar na programação do Villa D’Águas Ecoparque, localizado em Paudalh...
