A gastronomia brasileira tem conquistado paladares em diversos países. Essa afirmação vem do TasteAtlas, um guia interativo que reúne receitas típicas, críticas de especialistas e estudos sobre ingredientes ao redor do mundo.
Na edição de 2026 dessa classificação, o Brasil ocupa a 17ª posição entre as 100 melhores cozinhas globais, com seis pratos e sobremesas em destaque.
Veja abaixo quais são esses itens e as notas que o TasteAtlas atribuiu a cada um deles, lembrando que a pontuação máxima é 5:
1. Picanha
(Nota: 4.5)
Dominando a lista, a picanha não é apenas um simples corte de carne; ela se tornou um símbolo do churrasco brasileiro. No TasteAtlas 2026, continua sendo o prato mais bem avaliado do país. O guia enfatiza a técnica de preparo com sal grosso e a relevância da camada de gordura para garantir suculência, transformando esse corte em uma iguaria reconhecida mundialmente.
2. Bife à Parmegiana
(Nota: 4.5)
Com raízes italianas, a versão brasileira do bife à parmegiana — que apresenta generosas camadas de molho de tomate e queijo derretido, além dos tradicionais acompanhamentos de arroz e batatas fritas — conquistou os jurados do Atlas. É reconhecido como um exemplo de “comfort food” urbana, amplamente consumido nas grandes cidades brasileiras.
3. Pão de Queijo
(Nota: 4.5)
Considerado o maior representante da culinária mineira fora do Brasil, o pão de queijo é celebrado por sua textura inconfundível: crocante por fora e macio por dentro, feito com polvilho (fécula de mandioca). Em 2026, ele permanece como um dos itens preferidos para café da manhã ou lanche no cenário global.
4. Fraldinha
(Nota: 4.5)
A fraldinha é admirada por seu sabor intenso e suculência, reforçando a imagem do Brasil como uma potência na preparação de carnes vermelhas. Este corte, que já foi considerado menos importante no passado, agora alcança status internacional.
5. Alcatra
(Nota: 4.5)
A alcatra se destaca pela sua versatilidade e pelo sabor magro mas robusto. Frequentemente recomendada no guia para aqueles que desejam experimentar o autêntico churrasco brasileiro, é servida em cortes grandes e macios.
6. Pavê
(Nota: 4.4)
O pavê brasileiro — conhecido por suas diversas opções de sabores — alcançou a 13ª posição no ranking mundial de sobremesas em 2026, demonstrando que a confeitaria caseira pode brilhar fortemente entre as melhores do planeta.
