Um café brasileiro raro acaba de se destacar na alta gastronomia da Europa. Um nanolote histórico da coleção Masterpieces by Daterra, produzido pela renomada Fazenda Daterra, foi incorporado de maneira exclusiva à experiência gastronômica do restaurante Da Terra, em Londres. Sob a direção do chef brasileiro Rafael Cagali, que possui duas estrelas Michelin, o local firmou uma parceria com a Difference Coffee para levar essa raridade ao mercado internacional. Essa iniciativa ressalta a ideia de que o café deve ser considerado uma parte essencial e sofisticada de um menu de excelência, e não apenas um encerramento comum de uma refeição.
O lançamento oficial aconteceu em um lounge adjacente ao restaurante, um espaço projetado para estender a sofisticação técnica dos pratos até o momento do café. Localizado no histórico Town Hall Hotel, no East End londrino, o evento contou com apresentações que mesclaram a música de Elis Regina e quindins artesanais. Amir Gehl, fundador da Difference Coffee, juntamente com Isabela Pascoal Becker, diretora de Sustentabilidade da Daterra Coffee, explicaram aos convidados o meticuloso processo que resultou na bebida.
O lote em questão obteve a maior pontuação no leilão anual da fazenda e teve uma produção extremamente limitada de apenas 19 quilos, posicionando-se na rara categoria de nanolote. Segundo Isabela Pascoal, esse projeto representa a colaboração entre três referências em seus campos para elevar globalmente o reconhecimento e a qualidade da produção cafeeira brasileira.
Para valorizar ainda mais a exclusividade do produto, a estratégia de venda foi dividida em duas categorias rigorosamente exclusivas. A chamada “Edição Restaurante” será oferecida apenas nas mesas do Da Terra, proporcionando uma harmonização feita sob medida para os clientes do menu degustação de Cagali. Por outro lado, a “Edição para Casa” consistirá em apenas 200 caixas numeradas, destinadas a um seleto grupo de clientes da marca e do restaurante, tornando o café um cobiçado item de coleção para os apreciadores mais exigentes no cenário global.
