O inverno de 2026 trouxe consigo uma série de ondas de frio que não eram observadas há tempos, criando condições ideais para saborear pratos típicos dessa estação. Contudo, as previsões do INMET e da Climatempo indicam que a robusta massa de ar polar que afetou a região Sudeste está perdendo intensidade. Para a segunda quinzena de julho, espera-se um aquecimento gradual.
Ainda assim, as manhãs continuarão a ser marcadas por ventos frios e secos, enquanto as tardes poderão apresentar temperaturas acima de 25°C em cidades como São Paulo e Belo Horizonte. À medida que o dia se transforma em noite, o vento gelado retorna, tornando as noites propícias para o consumo de cremes, sopas e caldos.
Veja abaixo três receitas simples para você preparar em casa e se deliciar!
Sopa de Mandioquinha com Carne
Rendimento: 4 porções
Valor calórico: 320 kcal por porção
Ingredientes
- 500 g de carne bovina (acém ou músculo) cortada em cubos
- 600 g de mandioquinha (batata-baroa) descascada e picada
- 1 litro de água
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cenoura média picada
- 1 folha de louro
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
Modo de preparo
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola junto com o alho. Em seguida, adicione a carne em cubos, juntamente com o sal, a pimenta e a folha de louro. Incorpore a água e cozinhe por aproximadamente 20 a 30 minutos até que a carne esteja macia. Depois, adicione a mandioquinha e a cenoura, cozinhando até que fiquem tenros. Finalize com cheiro-verde antes de servir.
Sopa de Lentilha com Espinafre
Rendimento: 4 porções
Valor calórico: 220 kcal por porção
Ingredientes
- 1 xícara de lentilha
- 1 maço de espinafre limpo e picado
- 1 litro de água
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura média cortada em cubos
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 folha de louro
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de cominho
Modo de preparo
No azeite quente, refogue a cebola e o alho. Adicione a cenoura e cozinhe por alguns minutos. Em seguida, coloque as lentilhas, o louro, o cominho e a água na panela. Cozinhe por cerca de 20 minutos até que as lentilhas estejam macias. Após isso, acrescente o espinafre e cozinhe até murchar. Tempere com sal e pimenta antes da finalização.
Sopa de Abóbora com Cenoura
Rendimento: 4 porções
Valor calórico: 150 kcal por porção
Ingredientes
- 500 g de abóbora descascada cortada em cubos
- 2 cenouras médias descascadas cortadas em rodelas
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 litro de água
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino
- 1 colher (café) de noz-moscada
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- 1 colher (sopa) salsinha picada
Modo de preparo
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola junto ao alho. Após isso, adicione os cubos da abóbora juntamente com as rodelas da cenoura. Despeje a água na mistura e cozinhe durante aproximadamente 20 minutos ou até que os legumes estejam bem macios. Para dar uma textura cremosa à sopa, amasse parte dos ingredientes na própria panela. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada antes da finalização com cheiro-verde e salsinha.
