Por muitos anos, a indústria cervejeira brasileira dependia quase que inteiramente da importação de lúpulos provenientes de nações como Alemanha, Estados Unidos e Nova Zelândia. Contudo, Campinas desafiou essa dependência ao combinar sua tradição agrícola com rigor científico. Com viveiros que possuem autorização do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), a cidade se destaca como a principal fornecedora de mudas aclimatadas no Brasil.
A implementação de técnicas modernas para o cultivo de variedades selecionadas possibilita que produtores locais e de outras regiões do país desenvolvam lúpulos de alta qualidade, com níveis de óleos essenciais que competem com os padrões internacionais.
Herman e Felipe Wigman, da empresa Van de Bergen, foram pioneiros na introdução oficial de genética de lúpulo no Brasil. “Nos anos em que atuamos nesse setor, contribuímos ativamente para o fortalecimento de uma cultura agrícola que hoje se expande por diversas áreas do país, por meio de campos experimentais, parcerias com universidades em projetos de pesquisa e assistência técnica a produtores de diferentes escalas”, afirmam os irmãos.
A conexão direta entre o cultivo e as fábricas propiciou o desenvolvimento de rótulos Fresh Hop e Wet Hop genuinamente locais. Nesses tipos, as flores do lúpulo são colhidas e adicionadas à brassagem em poucas horas após a colheita, resultando em sabores frescos que não podem ser replicados com insumos importados ou peletizados.
A qualidade técnica e a frescura dos ingredientes utilizados nas cervejas que incorporam lúpulos brasileiros têm gerado produtos finais altamente valorizados. Muitas dessas cervejas têm conquistado prêmios em competições internacionais, recebendo elogios tanto do público quanto dos jurados.
Um exemplo disso é a quantidade impressionante de medalhas acumuladas por marcas fabricadas em Campinas em prestigiadas competições como a World Beer Cup (EUA), a Copa Cerveza de Americas, o Festival Brasileiro da Cerveja em Blumenau e mais recentemente no World Beer Awards.
Avaliação da qualidade do lúpulo
Em Campinas também acontece um dos eventos mais relevantes sobre o lúpulo, considerado a flor essencial para cervejas. A Copa Brasileira de Lúpulos chegou à sua 5ª edição em 2026, reunindo cervejeiros, produtores, pesquisadores e entusiastas do setor.
Nesta edição, foram premiadas 17 cervejas artesanais e uma água lupulada que foram produzidas exclusivamente com lúpulos nacionais. Um painel técnico composto por 35 jurados — incluindo cervejeiros, sommeliers e especialistas influentes — avaliou 65 amostras de lúpulo organizadas em 18 categorias varietais.
Dentre as variedades destacadas estiveram Comet (12 amostras) e Cascade (8 amostras), apresentadas por 16 fazendas e uma cooperativa formada por 20 propriedades rurais associadas. Isso evidencia a rica diversidade e qualidade do cultivo brasileiro.
