Que tal uma panqueca diferente para o desjejum? Coloque café na massa para trazer notas amadeiradas e uma cor rica, que equilibra muito bem o doce dos acompanhamentos. Esta receita segue o estilo americano (mais fofinha), que absorve melhor o sabor da bebida. O resultado é um combinação sofisticada, deliciosa e que dá uma dose […]
Embora essa fruta ainda esteja sendo descoberta por muitos consumidores no Brasil, o pomelo é um ingrediente ancestral e fundamental na culinária de diversos países, especialmente no Sudeste Asiático, de onde é originária. Trata-se de uma fruta cítrica gigante que pode chegar ao tamanho de uma bola de boliche e pesar até 2 kg. Além […]...
Para comer bem e de forma saudável em dias corridos nada melhor do que uma refeição rápida e que suja pouca louça para preparar. Uma boa opção é fazer uma omelete de forno na travessa que é prática, pois basta misturar todos os ingredientes em um único recipiente e levar para assar, o que elimina […]
A banana é uma das frutas favoritas de muitos lares e reconhecidamente a mais consumida no mundo, mas há um fator que desafia quem a compra: o amadurecimento acelerado. Não demora nada para que a fruta comece a ganhar manchas escuras e ficar mole. Isso acontece por conta da liberação de gás etileno, que é produzido […]
O Mercado Municipal Paulistano (Mercadão) recebe, nos dias 8 e 9 de maio, a Mostra das Nações, evento gratuito que celebra a diversidade cultural por meio da gastronomia e da música. A programação vai ocorrer no Espaço de Eventos, das 11h às 17h, e reúne barracas com culinária italiana e japonesa, apresentações de taikô e […]...
Café regenerativo é o termo da vez no universo cafeeiro. Mas você sabe o que é isso? Trata-se de um modelo de produção que vai além da sustentabilidade básica, porque não busca apenas manter saudável o meio ambiente, mas sim recuperar os ecossistemas que foram desgastados por décadas de monocultivo intensivo. Diferente da agricultura convenci...
O universo do churrasco brasileiro passou por uma transformação nos últimos anos. Cortes antes pouco valorizados ganharam espaço nas grelhas e hoje disputam protagonismo com a tradicional picanha. Para comemorar o Dia do Churrasco, celebrado em 24 de abril, o chef Caio Fontenelle compartilha dicas sobre a escolha dos cortes e as formas de prep...
Que a picanha é a rainha do churrasco no fim de semana, que continua sendo um símbolo cultural no Brasil todo mundo sabe. O fato novo é que o cotidiano alimentar do brasileiro está em transformação, segundo aponta uma nova pesquisa da AtlasIntel, que ouviu 1.501 pessoas em todas as regiões do país. O levantamento […]
Manter a quantidade adequada de consumo de alimentos proteicos é uma recomendação médica. Mas você sabe fazer esse cálculo? Segundo a National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine (NASEM), dos Estados Unidos, por meio das Dietary Reference Intakes (DRIs), a recomendação padrão de ingestão diária de proteínas para adultos saudáveis ...
O Brasil acaba de consolidar sua posição como uma potência emergente na produção de azeites de alta qualidade. O Estância das Oliveiras, produzido em Viamão (RS), conquistou a inédita nota 100 e foi eleito o melhor do mundo no European International Olive Oil Competition (EIOOC) 2026, realizado em Genebra, na Suíça. O veredito foi dado […...
